营养心理

都已经进入立夏了，就在我考虑着要把收在顶柜上的短袖T恤衫和小裙子拿出来的时候，一场寒风夹着小雨让我打消了此念，多哩哆嗦地把上上周才收起来的小毛衣又翻出来穿上了。

变天变得真快。今天坐在办公室里，我穿着小毛衫和西装外套还不停地哆嗦，我承认我真的怕冷，于是坐在电脑前也委靡地没了工作劲头儿，只想着中午饭。

天冷，就想吃点暖和的，于是第一个钻入脑海的自然就是热汤面了，简单而朴素的食物，连汤带水一大碗下去或许还能出一身汗呢。不过这东西我知道，和喝热水差不多，效果都是暂时的，过一会儿就冷了，何况，连汤带面这一碗一定撑得难受，主食类的东西吃多了下午保证犯困，蛋白质含量也欠缺，不是个明智之选。

那么，涮火锅呢？辣锅底、有菜有肉有调料，热气熏蒸的环境想想就暖和，倒是个不错的地方。然而辣的东西我一向不喜欢不推崇，随便翻翻任何一本食疗养生的菜谱，有辣椒的菜肴少到几乎找不到。微辣还可算是增加口感，太辣就有点受不了了。况且，吃火锅满有些大张旗鼓的感觉，中午饭还是低调些的好。

于是还是想到了姜，姜和辣椒都是辛味食物，但口感上没那么刺激，嫩姜甚至有甜味。辛味食物最能驱寒，而且姜可以促进末梢血液循环，手脚都会暖和起来。牛肉性温，却没有羊肉那么烈，即使过两天天气又热起来也不担心会上火喉咙痛。所以——我的目标慢慢清晰起来——来个嫩姜牛肉丝就好了。肉也切丝、姜也切丝，先炒肉后放姜丝，加点盐，用水淀粉勾一下芡就OK！配上一小份蔬菜和主食，齐了！

下午继续工作，偶尔也站起身来活动活动，还好，至少不是“饥寒交迫”的状态了。  

下班回家，接着熬姜汤去！